Скорочення харчових відходів - ключове рішення проблеми зміни клімату

У недавньому звіті, в якому викладено важливі заходи по боротьбі зі зміною клімату, було зазначено, що скорочення харчових відходів є найбільш актуальним рішенням, спрямованим на утримання глобального потепління на рівні нижче 2 °C.

Група експертів, що працюють над звітом, прийшла до висновку, що якщо об'єднати зусилля і впровадити всі запропоновані рішення, то можна не тільки зупинити глобальне потеплення, але і зменшити концентрацію парникових газів в атмосфері вже до 2040 року.

Прогнози досить оптимістичні!

На думку авторів звіту, без активної підтримки з боку ключових гравців, у тому числі галузі по переробці і утилізації відходів, неможливо буде просунутися до економіки замкненого циклу та досягти очікуваних результатів.

Віце-президент Project Drawdown Чад Фришманн, у своєму інтерв'ю виданню «Waste Dive» зазначив, що акцент як і раніше повинен бути зроблений на загальному скороченні обсягу сміття, а переробка та утилізація харчових відходів – ключовим акцентом: «Підтримка та вдосконалення методів перетворення відходів у енергію (WTE) і уловлювання звалищного газу також є ключовими компонентами, поряд з можливістю компостування і анаеробного зброджування. Я вважаю, що ці галузі є цінними учасниками системи рішень», - зазначив він.

Продовольство є одним з основних пунктів звіту, на чому р-н Фришманн зробив основний акцент. Адже харчові відходи – це та категорія відходів, яка проводиться щодня кожним жителем країни та організаціями.

«Якщо проаналізувати наслідки, які слідують за кожною краплею олії, скоринкою хліба або курячою грудкою, стане досить ясно, чому харчові відходи мають значення», - сказав він, вказуючи на викиди, що відбуваються від сільського господарства, ресторанного бізнесу, харчової промисловості, збору та переробки, упаковки, транспортування і, в кінцевому підсумку, утилізації харчових відходів.

У доповіді стверджується, що скорочення саме цього виду відходів є критично важливим для запобігання потепління. Розширення наземної вітроенергетики та сонячної енергії в масштабах комунальних підприємств за останнім показником стоїть перед харчовими відходами, що підкреслює важливість переходу до оновлюваних джерел енергії.

Более амбициозный сценарий требует сокращения пищевых отходов и потерь на 75% во всем мире в течение 30 лет. «Отходы можно использовать и утилизировать как ресурсоценные компоненты, а не выбрасывать. Такая практика приведет к сокращению использования сырья и энергии, тем самым снижая выбросы», - отметил г-н Фришманн.

Висновки Drawdown також підкреслюють, що крім компостування і анаеробного зброджування використовуються кілька способів скорочення відходів, включаючи WTE, уловлювання та переробку метану на звалищах. «Утилізація органічних відходів - важливий набір рішень для органічних твердих побутових відходів, які неможливо запобігти», - сказав Фришманн.


Джерело: Waste Dive

Як утилізовувати харчові відходи у супермаркеті і ресторані

Побутовий утилізатори харчових відходів - електричний компостер